Закуски

232 г

Нежный паштет из печени индейки (печень индейки, лук, морковь, сливки, куриный бульон, сливочное масло, чеснок), томленный со сливками и овощами, раскрывается сливочным вкусом с ярким, пряным апельсиновым релишем и подается с хрустящими ломтиками багета

250 г

520 г

Классическое ассорти из домашних разносолов: хрустящая капуста, моченое яблоко, томаты, маринованные огурцы, пряный чеснок и болгарский перец

100 г

Тонкие слайсы из опаленного тунца в кунжутно-медовой заправке с яркими нотами имбиря и лимона. Подается с нежным трюфельным кремом, придающей рыбе глубокий благородный вкус в сочетании со свежей кинзой

260 г

Слабосоленая сельдь с ароматным маслом и маринованным красным луком. Подается с отварным картофелем и свежим укропом - вечная классика в безупречном исполнении.

100 г

Это нежные ломтики опаленного лосося под кунжутной заправкой и соусом нисуаз (соус ореховый, соус соевый, лимонный фреш, мед, масло оливковое) с легкими медовыми нотами. Подается с изысканным кремом из васаби,лайма и икры тобико, он придает блюду приятную легкую остроту и морскую свежесть

112 г

Классический тартар из премиальной говяжьей вырезки с азиатским акцентом. Нежное мясо, заправленное пикантным соусом кимчи и ароматным кунжутным маслом, подается с бобами эдамаме и хрустящими чипсами из батата

560 г

Сочные розовые томаты, хрустящие огурцы, болгарский перец, редиска, сельдерей и пышный букет из зелени отлично дополняются легким домашним соусом на основе натурального йогурта

125 г

Нежные плоды без косточки, облачённые в ароматное оливковое масло, с лёгкой цитрусовой нотой лимона, пикантной фетой и душистым орегано

125 г

230 г

Ассорти с ярким сочетанием копчёных и мясных акцентов: тягучий чечил и ароматный копчёный сулугуни с лёгкими дымными нотами, пряный суджук с насыщенным вкусом специй, нежная ветчина и выдержанная спаньята с деликатной текстурой. Подаётся с оливками и свежей зеленью, которые добавляют блюду свежесть и баланс.

300 г

Нежное домашнее сало с пикантной русской горчицей, красным и зелёным луками — классика на бородинском хлебе. Насыщенный вкус сала оттеняет лёгкая острота горчицы, а лук добавляет свежести.